Quería hacer unas galletas para Navidad que no fuesen
excesivamente elaboradas pero a la vez muy navideñas y tiernas pues son para
regalar a unos niños.
Descubrí los famosos renos de Krista de “Cookies withCharacter” en la página de Sweetsugarbelle,
maravillosos, allí podréis encontrar un detallado tutorial.
“Dear
Krista, thank you so much for your amazing Rudolphs, my children are very happy
with their cookies”.
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| ¿Son hombrecillos de jengibre? No, son renos |
Para hacer estas galletas sólo simplifiqué su diseño y aun
así no han perdido su ternura. Son muy fáciles de hacer (me refiero a mi diseño
simplificado). Las precauciones que hay que tener son recopilar los colorantes
a tiempo porque rojos, verdes y dorados suelen desaparecer en estas fechas, el único
colorante que te garantiza teñir la glasa de color rojo es el “Red Extra” de
Sugarflair, mucho más caro pero merece la pena, yo tenía el de Wilton así que
estuve a punto de cambiar la canción por “Rudolph, the Pink-Nosed Reindeer”, si
os fijáis en las orejas con el colorante Wilton no conseguí tan siquiera un
rosa clásico sino más bien un color coral, en mi caso no me importó porque me
parecía adecuado pero hay que tener cuidado con las marcas y sus tonos, por
suerte Cake´s Addiction me llamó para decirme que le quedaba el de Sugarflair,
así que mis renos tuvieron su clásica nariz roja. Ah, y otra cosa, los colores
tienden a oscurecer cuando se les deja reposar, el color chocolate media hora
antes era chocolate con leche.
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| No hace falta tanto detalle, sólo marcar... pero me emocioné |
Las galletas con glasa son muy agradecidas, porque se pueden
hacer a ratitos libres: un día la masa, otro se hornea, otro la primera base de
glasa y así da tiempo a secar, etc.
Luego las envolví individualmente en bolsas para que puedan
colgarlas del árbol y así mantienen su calidad durante semanas.
La receta de las galletas, como siempre en mi caso, es la de
Bea Roque, Galletas decoradas I (La masa) y la receta de la glasa vuelvo a
escribirla aquí para que no haya que pinchar en un enlace más.
Receta de glasa.
- 200 gramos de azúcar glas
- 2 cucharadas de claras de huevo pasteurizadas
- Zumo de limón.
- Agua
- Aroma (opcional)
- Colorante (opcional)
Tamizar
el azúcar glas y reservar. Batir las claras de huevo hasta que espumen y añadir
poco a poco el azúcar. Una vez integrada todo el azúcar añadiremos el limón, 5
gotas serán suficientes para esta cantidad y para no darle sabor, el limón
favorecerá el secado de la glasa. Aquí podemos añadir el aroma que más nos
guste, incoloro y unas gotitas para que no nos modifique la glasa. Si queremos
colorearla es mejor utilizar colorante en gel de poco en poco, es el que menos
modifica la consistencia. Tendremos una consistencia muy firme que podrá servir
para delinear. Es a partir de este punto cuando haremos las modificaciones de
la consistencia a nuestro gusto añadiendo agua de gota en gota hasta obtener la
fluidez que necesitemos para según qué parte de la galleta.
